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朱福根中国烹饪大师

2018-11-20 17:49:35 来源:中国厨师网整理发布
 朱福根中国烹饪大师工作经历【太原红都大酒店】  学徒  1997.8~1999.6任打荷,一直受到各部门好评,努力学习,责任心强,能吃苦耐劳。【太原金阳光大酒店】  厨师 2002.3~2004.5任炒锅,通过实践,不断提高自己的水平,掌握了各种炒…..
姓名朱福根
性别
身份证号14222319790715… /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号ds:152417
职业工种中国烹饪大师
学历大专
上报单位中华厨师协会

详细介绍

 朱福根中国烹饪大师

工作经历

【太原红都大酒店】  学徒  1997.8~1999.6
任打荷,一直受到各部门好评,努力学习,责任心强,能吃苦耐劳。

【太原金阳光大酒店】  厨师 2002.3~2004.5
任炒锅,通过实践,不断提高自己的水平,掌握了各种炒菜的技法。并且我不断研发新菜式,得到领导的称赞。 

【阳泉墨玉宾馆】厨师长 2007.2~2009.4
负责大型餐厅后厨的运作和管理,对工作有一定的责任感,对自己要求严格,与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.较好地满足顾客的口味要求,研发出许多畅销菜品。
 
【忻州茂源大酒店】行政总厨 2010.2~2012.4
负责大型餐厅后厨的运作和管理,对工作有一定的责任感,对自己要求严格,对团队的管理到位,使得团队的出品质量保持了高水平,做到色,香,味,型配方面到位.较好地满足顾客的口味要求,研发出许多畅销菜品。
 
【太原稻福临餐厅】研发总监 2012.5~至今
负责研发部门的菜品研发工作,研发出许多畅销菜品,活动了顾客的好评。研发出许多招牌菜品,尤其是通过去全国各地考察和拜访明师,开阔了视野,提升了烹饪水平。研发的稻福临猪蹄三绝,年销量突破50万只,获得了市场的认可。
 

自我评价
从厨至今已有二十年的厨房管理与菜品创新经验,获得 “国家烹调技师”职称,精通粤菜、湘菜,尤其是猪蹄的卤制和猪蹄类型的菜肴。从2012年加入到稻福临餐饮管理公司以来,厨艺突飞猛进,研发能力稳步提升,先后考察过全面各地的著名餐厅,并远赴台湾、韩国、日本进行考察学习,拜访名师,通过不断学习和钻研,有一定的菜品研发能力,对菜品制作有独到的见解和功力。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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